Pinitos veganos de chocolate🎄
Receta de nuestro curso de Navidad Saludable
La Navidad está llena de preparaciones ricas que podemos hacer en casa y quiero compartir contigo una de mis recetas favoritas 🥰🎄
Se trata de nuestros Pinitos de Chocolate Veganos, una receta que enseño en nuestro Curso de Navidad Saludable 🎄🍒
¿Qué los hace tan especiales?
✅ Son veganos, libres de lácteos y de gluten
✅ Altos en fibra y antioxidantes
✅ Dos rellenos irresistibles: frutilla fresca y brownie de porotos
✅ Perfectos como postre, snack dulce o como un regalo navideño con sentido 🎁
Su preparación es simple y el resultado es espectacular.
¿Imaginas crear una delicia llena de fibra, proteína vegetal y antioxidantes, que además de deliciosa, te transporta a la magia de la Navidad que sentías de niñ@?
Te invito a probarla y ojalá a prepararlos junto a tu familia.
¿Vamos con la receta? ✨
Receta:
Pinitos veganos de chocolate
Ingredientes
Pinitos
- 6 frutillas
- ½ taza de semillas de zapallo peladas o almendras laminadas
Masa de brownie
- ½ taza de dátiles sin carozo
- 1 taza de porotos negros cocidos
- 1 cda. de vainilla
- 1/8 cdta. de sal
- ¼ cdta. mix de especias navideñas
- 2 cdas. de cacao amargo en polvo
- 2 cdas. de coco rallado - ½ taza de harina de almendras (almendras trituradas)
- Zeste de 1 naranja
Cobertura de chocolate
- 1 taza chips de chocolate vegano para derretir (60% o más de cacao)
- 2 cdas. de aceite de coco
Preparación
Lavar las frutillas y retirar sus hojitas. Cortar con un cuchillo la base de la frutilla, para estabilizarla. Repetir con las demás frutillas. Pinchar cada frutilla con semillas de zapallo, imitando las ramas de un pino. Llevarlas al refrigerador por unos minutos.
Masa de brownie
Preparar la harina de almendras, triturando almendras secas, con su cáscara. Reservar.
Remojar los dátiles en ½ taza de agua hirviendo y dejarlos reposar por mínimo 2 horas. Colar el agua de remojo (guárdala). Llevar a un procesador pequeño o minipimer los dátiles remojados (sin su agua), los porotos cocidos y la vainilla. Triturar hasta conseguir un puré. Puede que necesites hacer varias pausas entremedio. Sólo si es necesario, agregar 2 a 3 cdas. de agua de los dátiles.
Mezclar en un bowl la harina de almendras, coco, cacao amargo, sal, zeste de naranja y las especias. Agregar el puré de dátiles y porotos. Con una cuchara unir todos los ingredientes hasta formar una masa y con las manos amasar por 1 minuto hasta incorporar completamente. Debe quedar una masa fácil de manipular.
Con una cuchara sacar una porción de la masa, armar una bolita y con las manos darle forma de cono. Será nuestro “pinito”. Debe tener la base plana. Llevar a una bandeja o plato grande y repetir con el resto de la masa. Pueden resultarte de 9 a 10 pinitos.
Tomar uno de los conos o pinos y pincharlo con las semillas de zapallo, una a una, dejando la mitad de la semilla a la vista. Estas semillas serán las ramas del pino. Con paciencia agrega cada semilla en filas. Repetirlo en todos los conos.
Una vez listos, llevar los pinos al freezer y congelarlos por unos minutos.
Cobertura
Derretir chips de chocolate y aceite de coco en un frasco o bowl, a baño maría, o en microondas (en intervalos de 30 segundos), hasta que puedas revolver con una cuchara y obtener una salsa.
Decoración
Comienza con las frutillas: pon una frutilla sobre una cuchara y con otra cuchara agrega encima la salsa de chocolate derretida. Debe quedar completamente cubierta de chocolate, incluyendo las semillas. Luego con cuidado, pon la frutilla bañada en chocolate sobre una lámina o papel antiadherente. Repetir con cada frutilla. Al terminar, llévalos al refrigerador.
Haz lo mismo con los pinos de brownie: pon un pinito sobre una cuchara y con otra cuchara agrega encima la salsa de chocolate derretida. Debe quedar completamente cubierto de chocolate, incluyendo las semillas. Luego con cuidado, déjalo sobre una lámina o papel antiadherente. Repetir con todos tus pinitos. Al terminar, llévalos al congelador (freezer).
Deja enfriar durante al menos un par de horas antes de servir. Al presentarlos, colócalos en una bandeja y decóralos con un poco de coco rallado, simulando nieve.
¡Diviértete en familia adivinando si el relleno que trae el que eliges es brownie o una frutilla!
Mantén las frutillas refrigeradas y los brownies congelados, hasta el momento de comerlos.
Espero que los disfrutes mucho y tu familia también ✨
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