Brownie vegano que te hace bien
Una receta para nutrir tu microbiota y disfrutar sanamente
驴Celebremos Pascua con un brownie vegano nutritivo y muy sencillo? 馃尡馃崼馃悋
Esta receta fue un invento que hice para la Pascua el a帽o pasado.
Estaba en Australia visitando a mi hermano, fuimos a un mercado y encontre una papa camote o sweet potato GIGANTE.
No pude resistirme y la compr茅.
En la casa pens茅 qu茅 pod铆a hacer con ella y se me ocurri贸 crear un brownie, usando el camote como base.
馃А Las papitas camote son altas en betacarotenos, fibra y potasio.
Se consideran un alimento nutritivo para la microbiota intestinal, por su contenido en fibra prebi贸tica y almid贸n resistente, que alimenta a las bacterias beneficiosas del intestino y favorece la producci贸n de compuestos antiinflamatorios como los 谩cidos grasos de cadena corta.
Al brownie aportan volumen, consistencia y un leve dulzor.
Te comparto la receta y algunas sugerencias para que pruebes estos d铆a.
Ingredientes
Para 12 porciones
- 3 a 4 tazas de papas camotes
- 陆 taza de mantequilla de man铆 o mantequilla de almendras
- 1 cda. de esencia de vainilla
Secos
- 陆 a 戮 taza de cacao amargo en polvo
- 1 cdta. de canela en polvo
- 1 taza de harina de avena
- 1 cdta. de polvos de hornear
- 录 cdta. de sal
- 2 cdas. de semillas de ch铆a
- Opcional: 戮 taza de frutos secos picados o chips de chocolate vegano
- Para endulzar: puedes usar pasta de d谩tiles, stevia pura, monk fruit, alulosa, o lo que prefieras.
Preparaci贸n
Lavar y cortar las papas.
Cocinar en agua hirviendo hasta ablandar totalmente.
Sacar del agua, colar bien, pasar por agua fr铆a y sacar la c谩scara.
Encender el horno a 180掳C.
En un bowl, aplastar los camotes cocidos hasta conseguir un pur茅.
Agregar la vainilla y la mantequilla de man铆 y revolver.
Elige con qu茅 quieres endulzar tu brownie y agr茅galo.
Aparte, mezclar todos los ingredientes secos.
A帽adir al bowl. Mezclar completamente y rectificar el dulzor y la cantidad de cacao.
Finalmente puedes agregar frutos secos picados o chips de chocolate vegano.
Revolver.
Esparcir sobre un molde para horno cubierto con papel antiadherente y hornear a 180掳C por 28 a 35 minutos.
Dejar enfriar hasta comer.
隆Que lo disfrutes!
馃懇馃徑鈥嶐煃矨lgunos tips:
-Esta receta no sirve con otro tipo de papas.
-Si no tienes camotes, prueba con porotos negros o zapallo cocido.
-Si endulzas con pasta de d谩tiles, revisa mi video en que te muestro c贸mo hacerla aqu铆.
-Te recomiendo s铆 o s铆 endulzarlo. El dulzor de la papa camote no basta para imitar un brownie tradicional.
-Si lo refrigeras de un d铆a a otro, aumentar谩 su contenido de almid贸n resistente (que act煤a como prebi贸tico: alimento de tu microbiota intestinal ben茅fica y fuente de 谩cidos grasos de cadena corta SCFA)
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Inicio 1 de septiembre 2026
Preventa por pocos d铆as
Hola! Soy Bel茅n, creadora de Chirimoya Alegre
Desde el a帽o 2009 llevo una alimentaci贸n consciente y libre de productos animales.
Me form茅 en nutrici贸n y cocina basada en plantas y a trav茅s de Chirimoya Alegre acompa帽o a cientos de personas a transformar su alimentaci贸n y estilo de vida, con h谩bitos conscientes, sustentables y libres de crueldad 馃崜馃珢馃
