Porotos granados estilo Suad

Hola! Gracias por estar aquí.

Hoy te quiero compartir una receta que AMO y disfruto muchísimo, es típica de mi país (Chile) y además, es típica de mi familia. Mi mamá la hace increíble!!! Es la versión de Porotos Granados más rica que conozco y que conoceré.

Invité a mi mamá a mi casa para enseñarme a preparar este plato delicioso y aprovechamos de grabar la receta.

-> Gracias mamá, por ser la mejor mamá del universo ❤️ La creadora original de esta versión de Porotos granados es mi abuela materna. Se llama Suad y hoy a sus 93 años sigue preocupada por que estemos bien alimentados! 😄 Así somos los árabes. Buenos para comer.

Mi abuela es inmigrante palestina y es la cocinera árabe más talentosa y dedicada que conozco. Mi mamá aprendió esta receta de ella y en el video que encuentras más abajo, cocinamos juntas. Este plato por coincidencia es vegano. Es decir, no incluye ingredientes animales. Además es súper contundente, sabroso, nutritivo, económico y fácil de preparar.

Aquí va la receta, para que lo pruebes y disfrutes inmensamente 🥰👇

Ingredientes

- 1 kilo porotos desgranados (2 kilos con cáscara, apróx.) - 400 gramos zapallo camote - 300 gramos de choclo picado - ½ cebolla grande o 1 chica - 1 puñado de hojas de albahaca - Aliño a gusto (sal, aliño completo) - Mucho amor 💕

Preparación

Picar la cebolla finamente. Llevar a la olla con un poco de aceite. Desgranar los choclos con un cuchillo. Llevar los porotos desgranados a la olla. Agregar un poco de choclo, los trozos de zapallo camote, hojitas de albahaca y agregar agua filtrada hervida, hasta tapar. Agregamos sal, aliño completo. Dejamos cocinar. En una licuadora llevamos el choclo crudo restantes, con el zapallo ya cocido y un poco del caldo de la olla. Se procesa hasta conseguir una crema y se lleva a la olla. Dejamos cocinar por al menos 30 minutos. Probamos y rectificamos sabores. A disfrutar!

⭐Mi licuadora es maravillosa y la encuentras en Soluciones Saludables ⭐ ¡Que la disfrutes! ♥

Ver video de esta receta

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Aprende paso a paso a desarrollar una alimentación consciente y saludable.

Hola! Soy Belén, creadora de este espacio nutritivo

El año 2009 quise probar una alimentación crudivegana y me gustó tanto la experiencia, que decidí estudiar y formarme en alimentación consciente y cocina natural.

Por 15 años he dado cursos, talleres y formaciones a miles de personas, acompañando sus procesos de cambio y transformación hacia una salud integral y una alimentación rica y nutritiva, sustentable y libre de crueldad 👩‍🍳🌱