Palitos de Betarraga (o Remolacha)
Muchas veces nos preguntan qué podemos hacer con la pulpa que obtenemos al preparar zumos y hoy te comparto una receta para aprovechar esa pulpa (o fibra).
La pulpa que usé para estos palitos es de mi Jugo Revitalizante y Depurativo, que compartí por esta cuenta hace algunas semanas atrás (varias). Anda a ver el video y prepáralo! El zumo es maravilloso, y te dará mucha energía y vitalidad.
Puedes usar la pulpa de inmediato o puedes congelarla. Si guardaste la pulpa congelada, descongélala durante la noche y al día siguiente ya la podrás usar para preparar estos palitos que quedan espectaculares! 🤩
Preparar estos palitos es súper sencillo y rápido. De verdad creo que es una receta para comenzar a incluir en tu menú saludable vegano y te va a encantar.
¡Vamos con la receta!
Ingredientes
- 3/4 taza de pulpa de jugo de betarraga - ¼ taza harina linaza - ½ cdta. de sal - ½ cda. de orégano - 1 cdta. polvos hornear - ¾ taza de harina garbanzos - ¾ taza de harina de avena - Chorrito de agua o aceite de oliva
Preparación
Primero: Prepara tu zumo de betarraga y conserva la pulpa. La receta la encuentras aquí.
Enciende el horno a 180°C. Con la pulpa lista, lleva a un bowl harina de garbanzos, harina de avena, harina de linaza, un poco de sal, orégano, pimienta negra, polvos de hornear y revuelve bien.
Agrega la pulpa de betarraga y mezcla con una cuchara, si es necesario para mayor humedad, agrega un chorrito de agua o aceite de oliva. No agregues mucho, la masa debe ser flexible, pero no debe pegarse en tus manos.
Amasa por un par de minutos e incorpora todo hasta obtener una masa lo más homogénea y suave posible.
Separa la masa en 5 o 6 porciones y convierte cada una en rollitos largos, girando la masa sobre el mesón. Puedes cubrir el mesón con harina de avena si lo necesitas, para evitar que se pegue. Creamos rollitos o cilindros de 1.5 cm de grosor apróx.
Lleva los rollitos a una bandeja de horno, cubierta con papel antiadherente. Córtalos de 10 a 12 cm. Llévalos al horno por 30 minutos.
Al sacarlos espera que enfríen y ya estarán listos!
Son salados, suaves y suuper ricos .
Puedes acompañarlos como picoteo con una salsa hummus y a disfrutar!
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¡Hola! Soy Belén, creadora de Chirimoya Alegre
El año 2009 quise probar una alimentación natural y libre de productos animales. Me gustó tanto la experiencia, que decidí estudiar y formarme en alimentación consciente y cocina en base a plantas.
Por 15 años he dado cursos, talleres y formaciones a miles de personas, acompañando sus procesos de cambio y transformación hacia una salud integral y una alimentación rica y nutritiva, sustentable y libre de crueldad 🍓🫐🥑
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