Infaltable en mi cocina, en mis infusiones, aderezos, sopas, postres, y mucho más.  Amo el jengibre, no sólo por su sabor intenso y fresco que le da vida a muchas preparaciones, sino por sus numerosos efectos positivos para la salud.

Proveniente de tierras tropicales del sudeste asiático, el jengibre es rico en aceites volátiles y compuestos fenólicos, como gingeroles, shoagoles y gingeronas. Pertenece a la familia Zingiberaceae, y es cercano a la cúrcuma, el cardamomo y el galangal.

Su rizoma (tallo subterráneo de la planta) es la parte que se usa como especia. Se puede usar fresco, en polvo, como aceite o jugo. Se ha investigado mucho y hoy sabemos que el Jengibre es un ALIMENTO MEDICINAL.

Si todavía no lo consumes con frecuencia, te comparto 10 razones para incluir el JENGIBRE en tu día a día y cómo consumirlo:

1.      El jengibre fortalece tu microbiota intestinal,  disminuye la hinchazón abdominal, es útil contra la colitis ulcerosa, actúa como antibiótico natural y combate parásitos como la escherichia coli.

2.      Consumirlo con frecuencia te ayuda a prevenir  resfríos, gripes e infecciones respiratorias.

3.      Acelera la circulación de tu sangre, promoviendo el calor interno,  la oxigenación celular y la salida de toxinas de tu cuerpo.

4.      Por su contenido en gingerol y shongaoles tiene propiedades antioxidantes, que ayudan a retrasar el envejecimiento celular al combatir el estrés oxidativo.

5.      El gingerol presente en el jengibre crudo tiene efecto anticancerígeno, puede inhibir el crecimiento de células de cáncer colorrectal y de otros cánceres gastrointestinales, como sugieren varios estudios.

6. Efecto antiinflamatorio y analgésico: ayuda a reducir dolores menstruales, musculares, de articulaciones, de cabeza, en lesiones. Consumir jengibre reduce el dolor, desinflama y protege de daño celular.

7.      Con sólo 1 a 1.5 gramos, consumir jengibre ayuda a evitar náuseas, mareos y vómitos.

8. Consumir Jengibre ayuda a quitar el mal aliento, ideal para después de las comidas.

9. Ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre y  mejora varios factores de riesgo cardiovascular en personas con diabetes tipo 2.

10. El jengibre puede proteger contra el daño cerebral relacionado con la edad. También puede ayudar a mejorar la memoria en personas de mediana edad.