Barritas proteicas veganas de choco-maní
Las barritas de proteína pueden ser un muy buen snack si buscas nutrirte mejor, aportar saciedad, y evitar llegar con demasiada hambre a la siguiente comida.
Muchas de las barritas proteicas que compramos listas prometen ser “saludables”, pero al leer sus ingredientes, podemos encontrar distintos aditivos, fórmulas bastante procesadas, y endulzantes de la familia de los polioles, como maltitol, sorbitol, xilitol o eritritol, que algunas personas no toleran bien y que pueden generar gases, hinchazón o sensación de pesadez digestiva.
Hace poco descubrí una proteína vegana en polvo que me gustó mucho, y he estado usándola para crear distintas recetas, entre ellas, unas barritas de proteína, versión casera, simple y de muy pocos ingredientes. Están hechas en base a almendras, mantequilla de maní, proteína en polvo y un toque de naranja.
Para presentarlas en un curso de snacks para la oficina que dimos hace poco, se me ocurrió cubrirlas con una capa de chocolate, y de esa forma parecen más un dulce tipo snicker, más goloso.
Puedes agregar el chocolate, o no, es 100% opcional.
Mi intención con este tipo de recetas y todo lo que enseñamos en nuestros cursos, es ayudarte a llevar la alimentación saludable a la vida real: con preparaciones fáciles, prácticas y ricas, que no se queden solo como “recetas bonitas”, sino que realmente puedas incorporar en tu menú cotidiano.
Estas barritas son ideales para tener en el freezer y usarlas como colación, snack de media tarde o después de entrenar. Aportan proteína, grasas saludables y más saciedad que muchas opciones dulces tradicionales, pero con ingredientes simples y sanos.
Una receta perfecta para cuando quieres algo rico, nutritivo y hecho por ti.
La proteína en polvo que incluyo en la receta se llama ProBase, es vegana sabor chocolate, de la marca GRS Suplementos. Si quieres probarla, puedes usar el cupón #CHIRIMOYA para obtener un descuento especial, en su sitio web. Click aquí.
Te dejo el video de estas barritas proteicas deliciosas:
Acá te dejo la receta completa:
Ingredientes
Barritas
90 g de proteína vegana en polvo
70 g de almendras molidas
½ taza de mantequilla de maní
3 cdas. de jugo de naranja natural
Cobertura para dos barras completas
½ taza de chocolate vegano para derretir
1/3 taza mantequilla de maní
Ingredientes
Para 8 barritas proteicas
Barritas
90 g de proteína vegana en polvo
70 g de almendras molidas
½ taza de mantequilla de maní
3 cdas. de jugo de naranja natural
Cobertura para dos barras completas
½ taza de chocolate vegano para derretir
1/3 taza mantequilla de maní
Preparación
Para la barritas:
Mezclar en un bowl la proteína en polvo con la harina de almendras. Añadir la mantequilla de maní y el jugo de naranja.
Mezclar e incorporar hasta formar una masa.
Llevar la masa dentro de un molde de silicona de 12 x 24 cm y aplanar completamente.Puedes congelarlas así, o añadirles cobertura.
Para la cobertura:
Derrite en microondas chocolate vegano.
Lo ideal es calentarlo en 3 o 4 rondas de 30-40 segundos y haciendo pausas entre medio, revolviendo el chocolate. Una vez derretido, agrega la mantequilla de maní y mezcla bien, hasta obtener una salsa de chocolate completamente unida.
Cubre la masa con la salsa de chocolate y distribúyela de manera uniforme sobre toda la superficie. Si te gusta el contraste dulce-salado, puedes agregar una pizca de sal sobre el chocolate antes de congelar.
Lleva el molde al freezer y congela por al menos 2 horas. Luego, retira del freezer, saca del molde, y sobre una tabla y con un buen cuchillo, corta todo el bloque en 8 barritas de un tamaño similar.
Mantenlas congeladas.
Al momento de comerlas, descongélalas por unos 5 minutos. Y… ¡a disfrutar!
Estas barritas son ideales para después de entrenar, o cuando necesitas un snack saciante y nutritivo a medio día.
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Hola! Soy Belén, creadora de Chirimoya Alegre
Desde el año 2009 llevo una alimentación consciente y libre de productos animales.
Me formé en nutrición y cocina basada en plantas y a través de Chirimoya Alegre acompaño a cientos de personas a transformar su alimentación y estilo de vida, con hábitos conscientes, sustentables y libres de crueldad 🍓🫐🥑
