Peras de otoño! en Revista Mujer

Estuvimos en Revista Mujer , compartiendo nuestra admiración por las frutas de temporada. Hoy es el turno de las PERAS.
Podemos comerlas como snack frescas, en batidos energéticos, deshidratadas o usarlas en postres crudiveganos.
Conoce sus beneficios y a disfrutar!

VIDA SANA

No se olviden de la pera

Esta fruta tan típica a veces se pasa por alto. Un error, porque es favorita de los niños y tiene beneficios muy importantes para la salud.

  • Angélica Lamarca

Producción: Magdalena Mendía Foto: Alejandra González

Sus beneficios

M. Belén Dussaubat, instructora de raw food, profesora de nutrición consciente y creadora de www.chirimoyalegre.cl, enumera los beneficios de la pera:

  1. Alta en agua (más de 80%), por lo que hidrata el organismo y se digiere fácilmente aportando energía rápidamente. Ideal para deportistas.
  2. Baja en calorías (aprox. 60 calorías por 100 g) y en grasas. Muy recomendable para quienes quieren bajar de peso.
  3. Es diurética, su contenido de ácidos naturales como arbutina y arginina ayudan contra la retención de líquidos si se come de manera frecuente.
  4. Es desinflamatoria y fortalecedora del sistema inmune por su alto contenido en ácido ascórbico y cafeico.
  5. Es alta en fibra soluble, especialmente en pectina, que favorece la limpieza del intestino y la liberación de exceso de colesterol del cuerpo.
  6. Por su contenido en fitonutrientes y fibra es buena para la prevención de cáncer del sistema digestivo.
  7. Es nutritiva, desintoxicante e ideal para mantener la salud de la piel.
  8. Rica en micronutrientes como el potasio, que ayuda a reducir la presión arterial, y en minerales como cobre, manganeso, magnesio, hierro y zinc.
  9. Alta en vitamina C, antioxidante poderoso fortalecedor del sistema inmune.
  10. Posee vitamina K y varias del complejo B, que regulan el sistema nervioso.

Tipos de pera

Rosita Salinas, creadora de www.buencampo.cl, dice que las peras más comunes son las siguientes:

-Packhams: la famosa pera de agua, la más jugosa. Es de la temporada verano-otoño.

-Bosc: la de piel café.

-Winter nellis, la más duradera, sale en la época de finales de otoño-primavera.

Buenos datos

La nutricionista de la Red de Salud UC Christus Marcela Ortiz explica que la pera posee propiedades que no se encuentran en todas las frutas, como, por ejemplo:

-Es hipoalergénica: Las peras tienen menos probabilidades que otras frutas de producir una respuesta alérgica. Por esta razón, las peras generalmente están consideradas como alimentos ‘seguros’, y a menudo son una de las primeras frutas que se les dan a los bebés.

-Sirve como control del metabolismo de la glucosa como la diabetes mellitus: Al ser ricas en fibra, poseen un índice glucémico bajo, por lo que son una colación ideal para personas con diabetes. Los carbohidratos de una pera son absorbidos lentamente, evitando aumentar el azúcar en la sangre.

Cómo comerla

La experta en alimentación viva Belén Dussaubat explica que la pera, al igual que todas las frutas, siempre es recomendable comerla madura, ya que en ese estado sus azúcares son mayoritariamente simples, ha perdido gran parte de su almidón, se puede digerir mejor y se obtiene más energía de su consumo.

Buena receta: Este batido es ideal para el desayuno porque depura el organismo:

  • 2 peras maduras
  • 1 plátano maduro (con pecas)
  • 3 tazas de espinacas crudas
  • 1/2 vaso de agua purificada

Llevar todos los ingredientes a la licuadora y moler.

Marcela Ortiz, nutricionista, explica que las peras son delicadas en cuanto a su conservación. Su carácter frágil impide que sean congeladas. No deben guardarse en envases herméticos, ya que durante su maduración emiten etileno, un gas que las deteriora. Sí pueden mantenerse en el refrigerador o a temperatura ambiente.

Opción orgánica

Si se puede consumir pera orgánica, será más seguro para la salud, especialmente en la alimentación de los niños, ya que se asegura que el fruto no tendrá residuos de químicos y pesticidas, muchas veces causantes de alergias. A su vez, es una opción más amigable con el medioambiente.
¿Dónde encontrar peras orgánicas? En www.ecoferia.cl y despacho a domicilio en www.buencampo.cl

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